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Nos Petits gâteaux

Eclair au café

crème café, glaçage café et dés de sablé breton
Eclair au café

Eclair au caramel

crème caramel, dés de nougat
Eclair au caramel

eclair cassis

crème cassis, pate amande cassis
eclair cassis

eclair chocolat

crème chocolat, fine feuille de chocolat.
eclair chocolat

eclair citron meringué

crème citron/yuzu, meringue italienne
eclair citron meringué

eclair passion

crème passion, pate amande passion
eclair passion

eclair pistache fraise

pain de Gène pistache, crème pistache, gelée de fraise, fraises.
eclair pistache fraise

eclair pistache framboise

pain de Gène pistache, crème pistache, gelée de framboise, framboise.
eclair pistache framboise

eclair vanille pécan

crème vanille bourbon, glaçage vanille et noix de pécan caramélisées
eclair vanille pécan

Macaron framboise

Macaron, crème diplomate, framboise
Macaron framboise

Tartelette aux fraises

fond de pate sablée, biscuit joconde à la fraise, crème lègère vanille bourbon, fraises.
Tartelette aux fraises

Tartelette aux fruits

fond de sablé breton, créme légère, fruits frais.
Tartelette aux fruits

Tartelette citron meringué

fond de pate sablée,crème citron/yuzu, meringue italienne
Tartelette citron meringué

Tartelette framboise pistache

fond de pate sablée, crémeux pistache, crème légère vanille bourbon, framboise fraiches.
Tartelette framboise pistache

Tartelette st Honoré

fond de pâte sablée, crème pâtissière vanille, choux vanille, crème chantilly
Tartelette st Honoré

Tartelette tatin revisité

Sablé breton, dés de pomme caramelisés, quenelle de crème diplomate.
Tartelette tatin revisité

3 chocolats

Mélange subtile des trois mousses....
3 chocolats

Baba au rhum

Pâte maison à savarin, trempée dans un sirop au rhum

Garnie d'une crème chantilly.

Baba au rhum

Bande normande

pâte feuilletée garnie de pommes

recouverte de crème aux oeufs

Bande normande

Feuilletine

Mousse chocolat noir intense sur un

croustillant praliné.

Feuilletine

Flan nature

Flan parisien aux oeufs.
Flan nature

Mille feuilles léger

Mille feuilles suivant une recette du Ritz

 

Crème légere monté sur une pâte feuilletée caramelisé.

 

Un régal.....

Mille feuilles léger