Bienvenue sur le site de la Boulangerie MARTIN

Qui sommes-nous ?

La boulangerie Martin a été reprise en novembre 2005, par Véronique et Stéphan', employés des anciens propriétaires (M. et Mme Lucas).

Stéphan' Martin, boulanger-pâtissier depuis plus de 15 ans a effectué son apprentissage à la boulangerie " La Renommée " à Torcy où il a préparé ses différents diplômes (C.A.P pâtissier, C.A.P. boulanger et brevet de maîtrise pâtissier).

Ensuite, il est parti travailler à l'étranger (Angleterre, Grèce…) et dans plusieurs régions de France (Toulon, Lorient, la Réunion) pour revenir en région parisienne.

Après s'être essayé à la restauration (Hôtel du golf Lésigny (77), hôtel Hilton Londres), il a repris la pâtisserie à emporter pour être engagé comme chef pâtissier chez Mr Lucas pendant 7 ans.

Véronique Martin, a fait son apprentissage de vendeuse chez M. et Mme Lucas. Apres avoir fait plusieurs postes en Seine et Marne (Torcy, Gouverne, Pontault combault, Chelles), elle a repris un poste à Torcy chez M. Lucas.

Maintenant à la tête d'une équipe de 11 personnes (4 en vente et 7 en fabrication), ils continuent leur formation avec de prestigieux centre de formation :

Mr Philippe Parc (meuilleur Ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie)
Atelier Pierre Hermé (macarons, fours secs…)
Ecole Bellouet conseil (chocolat de Pâques)
Club Trittico (pâtisserie)
L'INBP (vente)
Et bien d'autre encore.

Tout ça dans le but de réaliser des produits de qualité qui vous satisferont.